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구별하는 방법
Imperata cylindrica의 가느다란 지하 줄기로 중국어로 바이마오건이라 합니다. 손질하면 옅은 상아색이며 고리 모양 마디와 섬유질 단면이 있습니다.
요리에 쓰는 방법
식용 뿌리줄기를 사탕수수 음료 등에 넣고 끓인 뒤 섬유질 조각을 걸러냅니다.
생것과 말린 것은 수분이 다릅니다. 레몬그라스나 사이프러스 뿌리, 조제된 약용 추출물이 아닙니다.
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这道菜里有白茅根吗？
이 요리에 띠 뿌리줄기이(가) 들어가나요?