Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Tallo subterráneo fino de Imperata cylindrica, llamado baimaogen en chino. Limpio, es marfil pálido, con nudos anulares y extremos fibrosos.
En la cocina
Cocer rizomas de uso alimentario en bebidas de caña y colar los trozos fibrosos.
La forma fresca y la seca difieren en humedad. No es hierba limón, raíz de ciprés ni extracto medicinal preparado.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有白茅根吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Rizoma de cogón?