Tại bàn ăn
Bẻ từng miếng nhỏ trên đĩa để hứng vụn. Dùng làm món ngọt cùng trà.
Có lúa mì và dầu lạc. Hỏi về chất béo và lớp phủ nếu có hạn chế ăn uống.
Tên 酥油饼 không tự động có nghĩa là dùng bơ. Hãy xác nhận chất béo thực tế.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hình dáng, lớp phủ và chất béo thay đổi. Phiên bản này dùng dầu lạc; cũng có cách làm dùng mỡ lợn.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt, thoảng hương hoa và thơm bột chiên.
- Độ cay
- Kết cấu
- Nhiều lớp rất giòn, mỏng và dễ bong vụn.
- Cách chế biến
- Bột trộn dầu lạc được bọc trong bột nước-dầu, cán rồi cuộn nhiều lần, tạo hình và chiên trước khi thêm lớp phủ ngọt.
Hình dáng, lớp phủ và chất béo thay đổi. Phiên bản này dùng dầu lạc; cũng có cách làm dùng mỡ lợn.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Chiết Giang.
Liên hệ vùng miền
Chiết Giang: Hangzhou Wushan pastry.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有吴山酥油饼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món ngọt gắn với Ngô Sơn
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Bánh nhiều lớp này gắn với khu Ngô Sơn của Hàng Châu và thú uống trà. Mỗi nơi tạo hình khác nhau, dạng tháp nhọn là một kiểu quen thuộc.
