Am Tisch
Kleine Stücke über dem Teller abbrechen, um Krümel aufzufangen. Als süßer Snack zum Tee.
Enthält Weizen und Erdnussöl. Bei Ernährungseinschränkungen Fett und Belag erfragen.
Der Name 酥油饼 bedeutet nicht automatisch, dass Butter enthalten ist. Nach dem verwendeten Fett fragen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Formen, Beläge und Fette variieren. Hier wird Erdnussöl verwendet; auch Zubereitungen mit Schweineschmalz gibt es.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süß und leicht blumig, mit dem Duft frittierten Teigs.
- Schärfe
- Konsistenz
- Sehr knusprige, zarte und abblätternde Schichten.
- Zubereitung
- Eine Mehl-Erdnussöl-Paste wird in Wasser-Öl-Teig eingeschlagen, mehrfach ausgerollt und aufgerollt, geformt und frittiert, dann süß garniert.
Formen, Beläge und Fette variieren. Hier wird Erdnussöl verwendet; auch Zubereitungen mit Schweineschmalz gibt es.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Zhejiang verbunden.
Regionaler Bezug
Zhejiang: Hangzhou Wushan pastry.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有吴山酥油饼吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine Süßigkeit aus dem Wushan-Umfeld
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Das Schichtgebäck ist mit Hangzhous Wushan-Gebiet und der Teekultur verbunden. Hersteller formen es unterschiedlich; der spitze Turm ist eine bekannte Variante.
