Tại bàn ăn
Để nguội rồi bẻ hoặc cắt thành miếng nhỏ; lớp si-rô khá dính.
Có lúa mì; có thể dùng dầu lạc và mật ong. Để si-rô nóng nguội trước khi ăn.
Độ ngọt và loại si-rô thay đổi; một số công thức có mật ong.
Bánh chiên được phủ si-rô mạch nha nên bề mặt ngọt và dính. Để nguội rồi chia thành miếng nhỏ để dùng chung.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Ngọt vị đường nâu và si-rô mạch nha.
- Độ cay
- 0/5
- Kết cấu
- Mềm, với bề mặt bóng và dính.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh
Có liên hệ với Bắc Kinh.
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh: Beijing Tourism describes it as a common Beijing snack and provides a Beijing shop listing; no exclusive origin/current supply claimed.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有糖耳朵吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Vì sao món ngọt Bắc Kinh này tên là ‘tai đường’
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Tên tang er duo được giải thích từ hình dáng thành phẩm giống chiếc tai. Tập quán ẩm thực Bắc Kinh xếp món chiên phủ si-rô này vào mùa thu, đông và xuân; nắng nóng mùa hè có thể làm mạch nha chảy ra và khiến món khó ăn hơn.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…