식탁에서
먹거나 마시는 방법
식힌 다음 작게 뜯거나 잘라 드세요. 시럽 코팅은 끈적합니다.
확인할 점
밀이 들어가며 땅콩기름과 꿀을 쓰기도 합니다. 뜨거운 시럽이 식은 뒤 드세요.
가게와 조리법에 따른 차이
단맛과 시럽 배합은 다르며 꿀을 넣는 조리법도 있습니다.
튀긴 과자에 맥아당 시럽을 입혀 표면이 달고 끈적합니다. 식힌 뒤 작게 나누어 함께 먹을 수 있습니다.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
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맛
흑설탕과 맥아당 시럽의 단맛.
- 매운맛
- 0/5
- 식감
- 부드럽고 연하며 표면은 윤기가 나고 끈적합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
베이징 시
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: Beijing Tourism describes it as a common Beijing snack and provides a Beijing shop listing; no exclusive origin/current supply claimed.
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이야기와 역사
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베이징의 달콤한 ‘탕얼둬’는 왜 ‘설탕 귀’일까
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
탕얼둬라는 이름은 완성된 모양이 사람의 귀를 닮았다는 데서 왔다고 합니다. 베이징의 음식 풍속에서는 이 시럽을 입힌 튀김 과자를 가을·겨울·봄에 즐기며, 여름 더위에는 엿이 흘러내려 먹기 불편해질 수 있다고 설명합니다.
나의 경험
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