식탁에서
조금 식힌 뒤 작게 나누어 드세요. 원하면 함께 나온 설탕을 찍어 드세요.
밀, 달걀과 유제품이 들어가며 땅콩기름을 쓰기도 합니다. 갓 튀긴 것은 속이 뜨거울 수 있습니다.
버터, 크림, 우유, 바닐라 향과 튀김 기름은 조리법마다 다릅니다. 식물성 기름 대신 소기름을 쓰기도 합니다.
겉은 노릇하고 속은 가벼운 빈 공간이 있어 작게 나누어 먹기 쉽습니다. 튀긴 뒤 식혀 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
버터, 크림, 우유, 바닐라 향과 튀김 기름은 조리법마다 다릅니다. 식물성 기름 대신 소기름을 쓰기도 합니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달콤하고 버터 같은 유제품 향이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 살짝 바삭하고 속은 가볍고 비어 있습니다.
- 조리법
- 밀가루를 뜨거운 액체로 익반죽한 뒤 달걀과 유제품을 섞어 작게 빚고, 부풀 때까지 튀겨 설탕을 묻힙니다.
버터, 크림, 우유, 바닐라 향과 튀김 기름은 조리법마다 다릅니다. 식물성 기름 대신 소기름을 쓰기도 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: 2019 Beijing Evening News feature hosted by Beijing Tourism identifies 奶油炸糕 as a Beijing local snack; 2022 Beijing Tourism entry lists it among Jinfang's specialty snacks. These support association, not exclusive origin or 2026 availability.
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이야기와 역사
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일상 기억에 남은 베이징 튀김 과자
베이징의 나이유자까오는 뜨거운 한 접시를 둘러싼 일상 기억 속에 등장합니다. 음식 산문가 추이다이위안은 둥안 시장을 둘러본 뒤 북문 가게에 줄을 서 갓 튀긴 과자를 먹던 어린 시절을 회상했습니다. 또 한 베이징 주민은 부모가 연애하던 때 디안먼의 간식집에서 한 접시를 나눠 먹었다고 기억했습니다. 1990년대생 한 명은 초등학생 때 하굣길에 몰래 사 먹었다고 회상했습니다. 이 개인적인 장면들은 쇼핑 나들이, 젊은 연인의 소박한 데이트, 하굣길 간식에 이 과자가 자리했음을 보여 줍니다.
