ที่โต๊ะอาหาร
พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วแบ่งชิ้นเล็ก จิ้มน้ำตาลที่เสิร์ฟมาด้วยได้ตามชอบ
มีข้าวสาลี ไข่และนม อาจใช้น้ำมันถั่วลิสง ขนมที่เพิ่งทอดอาจร้อนด้านใน
เนย ครีม นม กลิ่นวานิลลาและไขมันที่ใช้ทอดต่างกันตามสูตร บางสูตรใช้ไขมันวัวแทนน้ำมันพืช
ด้านนอกสีทองและด้านในโปร่งกลวงทำให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กได้ง่าย พักให้เย็นหลังทอด
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เนย ครีม นม กลิ่นวานิลลาและไขมันที่ใช้ทอดต่างกันตามสูตร บางสูตรใช้ไขมันวัวแทนน้ำมันพืช
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานและหอมเนยนม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ด้านในเบาและโปร่งกลวง ผิวสีทองกรอบเล็กน้อย
- วิธีทำ
- กวนแป้งสาลีกับของเหลวร้อน ใส่ไข่และผลิตภัณฑ์นม ปั้นชิ้นเล็กแล้วทอดจนพอง ก่อนคลุกน้ำตาล
เนย ครีม นม กลิ่นวานิลลาและไขมันที่ใช้ทอดต่างกันตามสูตร บางสูตรใช้ไขมันวัวแทนน้ำมันพืช
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: 2019 Beijing Evening News feature hosted by Beijing Tourism identifies 奶油炸糕 as a Beijing local snack; 2022 Beijing Tourism entry lists it among Jinfang's specialty snacks. These support association, not exclusive origin or 2026 availability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有奶油炸糕吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมทอดปักกิ่งในความทรงจำของชีวิตประจำวัน
ไน่โหยวจ๋าเกาปรากฏในความทรงจำของชาวปักกิ่งในฐานะขนมจานหนึ่งที่กินตอนยังร้อน นักเขียนเรื่องอาหาร Cui Daiyuan จำได้ว่าเมื่อยังเด็ก เขาต่อแถวที่ร้านตรงประตูเหนือของตลาดตงอันหลังเดินเที่ยวตลาด หญิงชาวปักกิ่งอีกคนเล่าว่าพ่อแม่ของเธอแบ่งกันกินหนึ่งจานที่ตี้อานเหมินตอนกำลังคบหากัน ส่วนคนที่เกิดในทศวรรษ 1990 คนหนึ่งเล่าว่าเมื่อเรียนประถมเคยแอบซื้อหลังเลิกเรียน ความทรงจำส่วนตัวเหล่านี้วางขนมทอดหวานชนิดนี้ไว้ทั้งในวันออกไปเดินเล่น ช่วงเวลาของคู่รักหนุ่มสาว และของว่างหลังเรียน
