Đuôi bò hầm vang đỏ

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Lấy một phần vừa ăn từ đĩa chung rồi gỡ thịt khỏi xương. Rưới ít xốt lên thịt và để xương sang bên.

Điều nên kiểm tra

Có thịt bò và rượu vang. Nấu chín không bảo đảm hết cồn. Chú ý xương và xốt nóng.

Những điểm có thể khác nhau

Rau củ, rau thơm và xốt tùy cách làm. Hạt dẻ thuộc phiên bản này, không phải suất nào cũng có. Cách làm trong hình không dùng ớt.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Rau củ, rau thơm và xốt tùy cách làm. Hạt dẻ thuộc phiên bản này, không phải suất nào cũng có. Cách làm trong hình không dùng ớt.

Nguyên liệu thường dùng

Generated ingredient illustration of bone-in beef oxtail joints.

Đuôi bò牛尾

Generated illustration of unbranded red grape wine in a carafe and glass.

Rượu vang đỏ红葡萄酒

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

Cà rốt胡萝卜

Hành tây洋葱

Generated guide illustration of shallots.

Hành tím红葱头

Generated guide illustration of chestnuts; not product evidence.

Hạt dẻ板栗

Generated illustration of fresh oregano sprigs and dried oregano leaves.

Lá oregano牛至

Cà chua cô đặc dạng sệt浓缩番茄膏

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị thịt bò và vang đậm đà, chua nhẹ của cà chua và ngọt từ rau củ.

Độ cay
Kết cấu: Thịt mềm quanh xương cứng, rau củ mềm và xốt sánh.
Cách chế biến: Hầm chậm đuôi bò cùng vang đỏ, cà rốt, hành tây, hành tím, hạt dẻ, oregano, cà chua cô đặc và nước.

Rau củ, rau thơm và xốt tùy cách làm. Hạt dẻ thuộc phiên bản này, không phải suất nào cũng có. Cách làm trong hình không dùng ớt.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Ma Cao.

Liên hệ vùng miền

Ma Cao: MGTO documents dish inMacau; selectedcompleteversion isnotexclusive oruniformlocalrecipe.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有红酒烩牛尾吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Món hầm chậm ở Ma Cao

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Bàn ăn Bồ Đào Nha và Macaense ở Ma Cao có các món hầm vang bên cạnh hải sản và món cơm. Hầm chậm làm mềm đuôi bò, còn mô liên kết giúp xốt đậm và sánh hơn. Rau củ và rau thơm thay đổi theo cách làm.