Tại bàn ăn
Ăn bằng tay khi đã nguội để cảm nhận độ giòn. Bẻ nhỏ nếu cần; hạt nguyên và kết cấu cứng không phù hợp cho trẻ nhỏ.
Có đậu phộng. Công thức nguyên vị dùng bột thực vật và dầu đậu phộng phù hợp với người ăn chay và thuần chay; hãy xác nhận loại bột, gia vị và dầu thực tế. Không mặc định bánh không có gluten hay tiếp xúc chéo. Cần nhai cẩn thận vì hạt nguyên và bánh khá cứng.
Tỷ lệ bột, gia vị, kích cỡ và dầu chiên tùy người làm. Có công thức dùng bột nếp cùng tinh bột sắn. Mục này giới thiệu bản mặn của Ô Pha, không phải bánh quy ngọt hay kẹo đậu phộng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tỷ lệ bột, gia vị, kích cỡ và dầu chiên tùy người làm. Có công thức dùng bột nếp cùng tinh bột sắn. Mục này giới thiệu bản mặn của Ô Pha, không phải bánh quy ngọt hay kẹo đậu phộng.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Thơm đậm mùi đậu phộng chiên, hơi mặn; bản nguyên vị không cay ớt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Lớp bột mỏng giòn bao quanh những hạt đậu phộng nguyên chắc và giòn.
- Cách chế biến
- Trộn đậu phộng, bột nếp, muối và nước thành hỗn hợp; có người thêm tinh bột sắn hoặc gia vị. Cho vào khuôn cán dài, chiên ngập dầu đến vàng rồi để ráo và nguội. Một cách làm tại địa phương dùng dầu đậu phộng.
Tỷ lệ bột, gia vị, kích cỡ và dầu chiên tùy người làm. Có công thức dùng bột nếp cùng tinh bột sắn. Mục này giới thiệu bản mặn của Ô Pha, không phải bánh quy ngọt hay kẹo đậu phộng.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hải Nam.
Liên hệ vùng miền
Hải Nam: Wupo, Tunchang savory whole-peanut fried regional preparation.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有海南花生饼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món ăn vặt đầy đậu phộng của Ô Pha
Ô Pha thuộc Đồn Xương trồng loại đậu phộng nhỏ nhưng hạt chắc. Người làm bánh địa phương kết hạt thành những chiếc bánh tròn chiên, bán như đặc sản và chia sẻ trong dịp Tết Nguyên đán.