Khoai lang kéo tơ đường

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gắp một miếng nhúng nhanh vào nước uống mát được dọn kèm để đường cứng lại. Đợi ruột nguội thêm trước khi cắn; chia lúc các miếng còn tách được.

Điều nên kiểm tra

Xin nước nhúng, hỏi mè và dầu chiên. Đường và ruột khoai có thể rất nóng.

Những điểm có thể khác nhau

Bản này dùng mè, dầu thực vật và không áo bột. Bản khác bỏ mè hoặc phủ tinh bột; cần hỏi nguyên liệu.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bản này dùng mè, dầu thực vật và không áo bột. Bản khác bỏ mè hoặc phủ tinh bột; cần hỏi nguyên liệu.

Công thức thay đổi tùy quán.

Caramel và khoai ngọt, mè thơm.

Độ cay
Kết cấu: Vỏ đường mỏng giòn với khoai mềm; caramel ấm kéo sợi.
Cách chế biến: Chiên khoai gọt vỏ trong dầu thực vật tới chín. Nấu chảy đường trắng với chút dầu thực vật, đảo khoai nóng vào rồi rắc mè trắng.

Bản này dùng mè, dầu thực vật và không áo bột. Bản khác bỏ mè hoặc phủ tinh bột; cần hỏi nguyên liệu.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Liêu Ninh.

Liên hệ vùng miền

Liêu Ninh: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有拔丝地瓜吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Tên gọi chỉ sợi đường kéo mảnh. Món ngọt của bữa gia đình và tiệc ở Đông Bắc gồm Liêu Ninh và các vùng khác.