على المائدة
ارفع قطعة بالعصي واغمسها سريعًا في ماء الشرب البارد المقدم لتثبيت السكر. برّد الوسط أكثر قبل العض وتشارك ما دامت القطع تنفصل.
اطلب ماء الغمس وتأكد من السمسم وزيت القلي. السكر ووسط البطاطا قد يكونان شديدي السخونة.
هذه نسخة بالسمسم والزيت النباتي دون عجين تغليف. قد تحذف نسخ السمسم أو تضيف النشا؛ اسأل عن المكونات.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
هذه نسخة بالسمسم والزيت النباتي دون عجين تغليف. قد تحذف نسخ السمسم أو تضيف النشا؛ اسأل عن المكونات.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة الكراميل والبطاطا مع رائحة السمسم.
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة سكر رقيقة مقرمشة فوق بطاطا طرية، والكراميل الدافئ يمتد خيوطًا.
- طريقة التحضير
- تقلى قطع البطاطا المقشرة بزيت نباتي حتى تنضج. يذاب السكر الأبيض بقليل من الزيت النباتي، وتقلب فيه القطع الساخنة ويرش السمسم الأبيض.
هذه نسخة بالسمسم والزيت النباتي دون عجين تغليف. قد تحذف نسخ السمسم أو تضيف النشا؛ اسأل عن المكونات.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـلياونينغ.
الصلة بالمنطقة
لياونينغ: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有拔丝地瓜吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
بطاطا حلوة بخيوط الكراميل
يشير الاسم إلى شد خيوط السكر الدقيقة. طبق حلو لوجبات العائلة والولائم في شمال شرق الصين ومنها لياونينغ ومناطق أخرى.