À mesa
Levantar um pedaço com hashis e mergulhar rapidamente na água potável fresca servida para firmar o açúcar. Deixar o centro esfriar mais antes de morder; compartilhar enquanto os pedaços se separam.
Peça água para mergulhar e confirme gergelim e óleo. Açúcar e centro podem estar muito quentes.
Versão com gergelim e óleo vegetal, sem massa. Outras omitem gergelim ou usam amido; pergunte os ingredientes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versão com gergelim e óleo vegetal, sem massa. Outras omitem gergelim ou usam amido; pergunte os ingredientes.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce de caramelo e batata-doce com aroma de gergelim.
- Ardência
- Textura
- Casca fina crocante sobre batata macia; caramelo quente forma fios.
- Como é preparado
- Fritar batata-doce descascada em óleo vegetal até cozinhar. Derreter açúcar branco com pouco óleo vegetal, envolver os pedaços quentes e finalizar com gergelim branco.
Versão com gergelim e óleo vegetal, sem massa. Outras omitem gergelim ou usam amido; pergunte os ingredientes.
Origem
Ligação regional
Associado a Liaoning.
Ligação regional
Liaoning: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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História e origens
História e origens
Batata-doce com fios de caramelo
O nome descreve os fios finos de açúcar. Doce de refeições familiares e banquetes no nordeste, incluindo Liaoning, e outras regiões.