A tavola
Sollevare un pezzo con le bacchette e immergerlo brevemente nell’acqua potabile fresca fornita per fissare lo zucchero. Lasciar raffreddare ancora il cuore prima di mordere; condividere mentre i pezzi si separano.
Chiedere acqua per intingere e verificare sesamo e olio. Zucchero e cuore possono essere molto caldi.
Versione con sesamo e olio vegetale senza pastella. Altre omettono sesamo o usano amido; chiedere gli ingredienti.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versione con sesamo e olio vegetale senza pastella. Altre omettono sesamo o usano amido; chiedere gli ingredienti.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Caramello e patata dolci, aroma di sesamo.
- Piccantezza
- Consistenza
- Guscio sottile croccante su patata morbida; caramello caldo filante.
- Preparazione
- Friggere i pezzi sbucciati in olio vegetale fino a cottura. Fondere zucchero bianco con poco olio vegetale, rivestire i pezzi caldi e finire con sesamo bianco.
Versione con sesamo e olio vegetale senza pastella. Altre omettono sesamo o usano amido; chiedere gli ingredienti.
Origine
Legame regionale
Associato a Liaoning.
Legame regionale
Liaoning: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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Storia e origini
Storia e origini
Patate dolci con fili di caramello
Il nome indica i sottili fili di zucchero. Dolce di pasti familiari e banchetti del Nord-Est, incluso Liaoning, e altre regioni.