Jinzhou bean stew with layered flatbread

Đậu cô ve hầm bánh nhiều lớp Cẩm Châu

锦州豆角烀饼Jǐnzhōu dòujiǎo hūbǐng

Bánh bột mì mềm nhiều lớp nấu trên ba chỉ, đậu cô ve, khoai tây và cà rốt. Đáy thấm sốt tương đậu-dầu hào, mặt trên dai mềm.

Jinzhou bean stew with layered flatbread

Độ cay
Vùng: Liêu Ninh
Loại

Gọi món bằng tiếng Trung

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Chia cả nồi. Xé bánh ăn với rau thịt, thấm sốt. Bỏ gia vị nguyên và miếng ớt.

Điều nên kiểm tra

Hỏi ba chỉ hay sườn, độ cay và khẩu phần. Có lúa mì, đậu nành, hàu.

Những điểm có thể khác nhau

Sườn, bánh dày mỏng hay vỏ sủi cảo xếp lớp là biến thể riêng.

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Sườn, bánh dày mỏng hay vỏ sủi cảo xếp lớp là biến thể riêng.

Nguyên liệu thường dùng

Illustration of wheat flour

Bột mì小麦面粉

Generated guide illustration of green beans; not a restaurant or product photograph.

Đậu cô ve四季豆

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Thịt ba chỉ lợn豬五花肉

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Khoai tây馬鈴薯

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

Cà rốt胡萝卜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

Ngũ vị hương五香粉

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Rượu nấu ăn料酒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Ớt đỏ khô干红辣椒

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

Vỏ quế cassia桂皮

Generated guide illustration of star anise.

Đại hồi八角

Generated guide illustration of yellow-soybean paste; formulation and texture vary.

Tương đậu nành vàng黄豆酱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

Dầu hào蚝油

Illustration of unbranded shisanxiang mixed spice powder in a white saucer.

Hỗn hợp gia vị thập tam hương十三香复合香料

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Tương đậu và thịt đậm đà, cay nhẹ thơm gia vị.

Độ cay
Kết cấu: Bánh lớp mềm, rau mềm và thịt béo.
Cách chế biến: Nghỉ bột mì nhào nước, phết dầu, muối, ngũ vị rồi cuộn tạo lớp. Xào ba chỉ với dầu, rượu nấu, hành, gừng, ớt khô, quế, hồi. Thêm rau, tương đậu, xì dầu nhạt, dầu hào, thập tam hương, đường và nước; phủ bánh rồi hầm chung.

Sườn, bánh dày mỏng hay vỏ sủi cảo xếp lớp là biến thể riêng.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Liêu Ninh.

Liên hệ vùng miền

Liêu Ninh: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有锦州豆角烀饼吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Câu chuyện và lịch sử

Đậu cô ve hầm bánh nhiều lớp Cẩm Châu

Ở Cẩm Châu, bánh nấu trên món hầm và hút nước sốt; món chia chung trong gia đình và quán ăn.