Tại bàn ăn
Trộn thịt với bún. Dùng đũa gắp từng ít một và dùng thìa uống nước.
Chú ý xương và nước nóng. Tương đậu có thể có đậu nành hoặc lúa mì; nếu dị ứng hãy hỏi gia vị.
Ớt, phần thịt và dạng sợi khác nhau. Có thể còn xương; muốn ít cay hãy yêu cầu giảm ớt.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Vị đậm đà của thịt và nước dùng, cay nhẹ; thêm dầu ớt sẽ cay hơn.
- Độ cay
- 1/5
- Kết cấu
- Sợi bún trơn và thịt mềm; độ rộng và độ dai của sợi thay đổi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh
Có liên hệ với Trùng Khánh.
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh: The official Chongqing food table associates this named candidate with Hechuan District, and local Hechuan media/government sources describe the corresponding regional noodle style; this does not imply exclusive origin or current availability.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有合川羊肉粉吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Mì gạo thịt dê Hợp Xuyên, bát đầu tiên khi trở về nhà
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Mì gạo thịt dê Hợp Xuyên kết hợp sợi mì gạo mềm làm theo cách truyền thống, phần thịt dê địa phương nấu trong nước dùng riêng, và nước dùng hầm chậm từ xương cùng đầu dê. Sợi mì, thịt và nước dùng tạo nên ba lớp vị tươi đậm. Một câu chuyện ẩm thực địa phương cho rằng món ăn theo đường sông Gia Lăng từ Bắc Tứ Xuyên đến vào thời nhà Thanh, rồi được đầu bếp Hợp Xuyên điều chỉnh theo nguyên liệu và khẩu vị nơi đây. Với nhiều người, đây là bát mì đầu tiên khi trở về sau chuyến đi.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…