Di meja makan
Campurkan daging dengan mi. Ambil sedikit-sedikit dengan sumpit dan gunakan sendok untuk kuah.
Waspadai tulang dan kuah panas. Pasta kacang dapat mengandung kedelai atau gandum; tanyakan bumbu jika memiliki alergi.
Cabai, potongan daging, dan bentuk mi bervariasi. Daging dapat bertulang; minta sedikit cabai jika diinginkan.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Gurih daging dan kaldu dengan pedas ringan; tambahan minyak cabai membuatnya lebih pedas.
- Tingkat pedas
- 1/5
- Tekstur
- Mi beras licin dan daging empuk; lebar serta kekenyalan mi bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: The official Chongqing food table associates this named candidate with Hechuan District, and local Hechuan media/government sources describe the corresponding regional noodle style; this does not imply exclusive origin or current availability.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有合川羊肉粉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi beras kambing Hechuan, semangkuk pertama setelah pulang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Mi beras kambing Hechuan memadukan mi beras lembut yang dibuat dengan cara tradisional, topping daging kambing lokal yang dimasak dalam kaldunya, serta kuah dari tulang dan kepala kambing yang direbus perlahan. Mi, daging, dan kuah masing-masing menyumbang lapisan rasa segar. Tradisi setempat menelusuri kedatangannya dari Sichuan utara melalui jalur Sungai Jialing pada masa Qing, dan menggambarkan bagaimana juru masak Hechuan menyesuaikannya dengan bahan dan selera lokal. Bagi banyak orang, inilah semangkuk pertama saat pulang dari perjalanan.
Pengalaman Anda
Memuat…