Tại bàn ăn
Ăn bằng thìa; nếm trước khi thêm siro để riêng.
Hỏi có rùa, mật ong hoặc sữa không và có thể để nước đường riêng không. Phiên bản này có rùa nên không dành cho người ăn chay hay thuần chay. Không có rùa chưa đồng nghĩa với thuần chay.
Bột pha và phiên bản nấu trực tiếp từ nguyên liệu khác nhau. Có hỗn hợp không chứa rùa, nhưng vẫn phải kiểm tra mật ong, sữa và các thứ thêm vào; thạch sương sáo thông thường là món khác.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bột pha và phiên bản nấu trực tiếp từ nguyên liệu khác nhau. Có hỗn hợp không chứa rùa, nhưng vẫn phải kiểm tra mật ong, sữa và các thứ thêm vào; thạch sương sáo thông thường là món khác.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị thảo mộc, ngọt tùy siro.
- Độ cay
- Kết cấu
- Thạch mềm mịn đã đông.
- Cách chế biến
- Đun sôi 10 g loại bột quy linh cao có rùa được nêu với 250–300 ml nước, rồi để nguội cho đông. Có thể dọn nước đường hoặc mật ong riêng.
Bột pha và phiên bản nấu trực tiếp từ nguyên liệu khác nhau. Có hỗn hợp không chứa rùa, nhưng vẫn phải kiểm tra mật ong, sữa và các thứ thêm vào; thạch sương sáo thông thường là món khác.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: Association does not imply exclusive origin.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有龟苓膏吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Quy linh cao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Quy linh cao thuộc truyền thống món ngọt thảo mộc miền nam Trung Quốc. Ngô Châu là trung tâm lớn của nghề làm món này; Hồng Kông và Quảng Đông cũng có cách làm địa phương.