食卓で
食べ方・飲み方
スプーンで食べ、シロップはまず味見してから好みで加えます。
確認しておきたいこと
亀、蜂蜜、乳の有無と、シロップを別添えにできるか確認してください。 この代表版は亀を含むため、ベジタリアン・ヴィーガン向けではありません。亀不使用だけではヴィーガンとは限りません。
店や作り方による違い
粉製品と煮出す作り方は異なります。亀不使用の配合もありますが、蜂蜜、乳などの確認は必要です。通常の仙草ゼリーとは別の料理です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
粉製品と煮出す作り方は異なります。亀不使用の配合もありますが、蜂蜜、乳などの確認は必要です。通常の仙草ゼリーとは別の料理です。
一般的な材料
作り方は店によって異なります。
味わい
草本の風味。甘さは糖浆の量によります。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく滑らかな凝膏。
- 作り方
- 指定の亀成分入り亀苓膏粉10gを水250〜300mlと煮沸し、冷まして固めます。好みでシロップや蜂蜜を別添えにします。
粉製品と煮出す作り方は異なります。亀不使用の配合もありますが、蜂蜜、乳などの確認は必要です。通常の仙草ゼリーとは別の料理です。
発祥地
地域とのつながり
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広東省にゆかりがあります。
地域とのつながり
広東省: Association does not imply exclusive origin.
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物語と歴史
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亀苓膏
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
中国南部の草本デザートの伝統の一つ。梧州は製造技術の中心地で、香港や広東にも地域の作り方があります。