À table
Manger à la cuillère ; goûter avant d'ajouter du sirop séparé.
Demander la présence de tortue, miel ou lait et si le sirop peut être servi à part. Cette version contient de la tortue et n’est ni végétarienne ni végane. Sans tortue ne signifie pas forcément végan.
Poudres et préparations mijotées diffèrent. Il existe des mélanges sans tortue, mais miel, lait et autres ajouts doivent être vérifiés ; la gelée d’herbe Mesona ordinaire est différente.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Poudres et préparations mijotées diffèrent. Il existe des mélanges sans tortue, mais miel, lait et autres ajouts doivent être vérifiés ; la gelée d’herbe Mesona ordinaire est différente.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur végétale ; douceur selon le sirop ajouté.
- Piquant
- Texture
- Gelée tendre et lisse.
- Préparation
- Faire bouillir 10 g de la poudre de guilinggao spécifiée, contenant de la tortue, avec 250–300 ml d’eau, puis laisser refroidir et prendre. Servir sirop ou miel à part si souhaité.
Poudres et préparations mijotées diffèrent. Il existe des mélanges sans tortue, mais miel, lait et autres ajouts doivent être vérifiés ; la gelée d’herbe Mesona ordinaire est différente.
Origine
Lien régional
Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Association does not imply exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有龟苓膏吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Gelée aux plantes guilinggao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le guilinggao appartient aux traditions de desserts aux plantes du sud de la Chine. Wuzhou est un centre majeur de ce savoir-faire ; Hong Kong et le Guangdong ont aussi leurs préparations locales.