Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Mélange sec pour guilinggao. Cette formule contient amidon, herbe Mesona, poria, pissenlit, fleur de chèvrefeuille, fleur de sophora du Japon, réglisse et tortue.
En cuisine
Faire bouillir avec de l’eau puis laisser prendre en gelée en refroidissant. Sirop ou miel peuvent être ajoutés séparément.
Les formules varient ; celle-ci contient de la tortue et n’est ni végétarienne ni végane. Le nom seul ne définit pas les ingrédients.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有含龟龟苓膏粉吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Poudre de guilinggao avec tortue ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
