Tại bàn ăn
Nhờ chặt để chia sẻ, ăn khi ấm và tách thịt khỏi xương nhỏ.
Có bồ câu và nước dùng thịt. Còn xương nhỏ; hỏi thành phần gia vị hỗn hợp nếu cần.
Cách làm đại diện không có ớt; sốt thêm có thể khác. Không chay hay thuần chay.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nước dùng từ xương heo hoặc gà già; hỗn hợp gia vị thay đổi. Để nguyên con hoặc chặt miếng.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Mặn ngọt nhẹ, thơm gia vị.
- Độ cay
- Kết cấu
- Thịt mềm mọng, da vàng nhẹ bóng.
- Cách chế biến
- Chần, nấu trong nước gia vị rồi hoàn thiện nhanh bằng dầu thực vật. Có la hán quả, cam thảo, hồi, quế, đinh hương, tiểu hồi, địa liền, thảo quả, trần bì, tiêu Tứ Xuyên, lá nguyệt quế, tỏi, gừng, muối, hạt nêm gà và đường phèn.
Nước dùng từ xương heo hoặc gà già; hỗn hợp gia vị thay đổi. Để nguyên con hoặc chặt miếng.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: Guangming, Shenzhen.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有光明乳鸽吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Đặc sản Quang Minh
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nấu với nước gia vị rồi hoàn thiện nhanh bằng dầu tạo thịt mềm và da vàng, phục vụ nguyên con hoặc chặt miếng.
