ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนตักคำเล็กหรือใช้ตะเกียบตามถนัด บอกก่อนปรุงว่า “不要辣椒油” (ไม่ใส่น้ำมันพริก)
ชิ้นแป้งลื่น ถามหัวเชื้อหมักหรือเครื่องปรุงว่ามีสาลีหรือสารก่อภูมิแพ้อื่นไหม ตรวจสอบไขมันและน้ำซุปที่เติมด้วย
แบบข้าวโพดบดนี้ใช้เจียงสุ่ยผักชีล้อม ผักหมักและน้ำปรุงแบบอื่นต่างกัน หากเลี่ยงส่วนผสมสัตว์ควรถามไขมันและน้ำซุป อย่าดูแค่แป้งข้าวโพด
เมื่อไม่ใส่น้ำมันพริก ข้าวโพดบดสุกนุ่มที่ตักช้อนได้อาจเป็นตัวเลือกสำหรับเด็กที่กินเนื้อสัมผัสลื่นนี้ได้แล้ว เสิร์ฟให้เย็น แบ่งคำเล็กและให้ผู้ใหญ่ช่วย
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีแบบเสิร์ฟร้อน ผักหมัก น้ำมันและเครื่องปรุงต่างกัน แบบใช้แป้งสตาร์ชมีเนื้อสัมผัสอีกแบบ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำผักเปรี้ยวกับความหวานข้าวโพดอ่อน ๆ จะเผ็ดเมื่อเติมน้ำมันพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- นุ่ม เรียบและลื่น มีเม็ดข้าวโพดบดเล็กน้อย
- วิธีทำ
- ต้มข้าวโพดบดกับน้ำและด่างอาหาร กดผ่านกระบวยมีรูลงน้ำเย็น แล้วเสิร์ฟกับเจียงสุ่ยที่ปรุงด้วยน้ำมันและผักหอมแล้วพักเย็น
มีแบบเสิร์ฟร้อน ผักหมัก น้ำมันและเครื่องปรุงต่างกัน แบบใช้แป้งสตาร์ชมีเนื้อสัมผัสอีกแบบ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลส่านซี: ActualShaanxiaccounts ofcornmeal/cold/watercelery-jiangshuiserving; notexclusiveoriginorcurrentvendorclaim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有浆水鱼鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ปลาตัวเล็กได้รูปมาอย่างไร
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
อวี๋อวี๋แปลว่า “ปลาตัวเล็ก” บอกถึงรูปของแป้งสุก ข้าวโพดบดกวนข้นถูกกดผ่านกระบวยมีรูลงน้ำเย็น กลายเป็นชิ้นสั้นปลายเรียว ในบ้านส่านซี ชามเย็นกับเจียงสุ่ย น้ำผักหมักเปรี้ยว เป็นอาหารหน้าร้อนที่คุ้นเคย ความเปรี้ยวมาจากการหมัก ไม่ใช่แค่น้ำผสมน้ำส้มสายชู