ที่โต๊ะอาหาร
กินเป็นอาหารเย็นคู่กับข้าว กินทีละคำเล็กและแยกเนื้อออกจากกระดูก
อาจมีกระดูกเล็กเหลืออยู่ในชิ้นไก่
ความเผ็ดและเครื่องเทศแตกต่างกัน น้ำปรุงบางสูตรมีงา ถั่วลิสง หรือวอลนัต หากแพ้อาหารควรถามถึงส่วนผสมที่ใช้จริง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
รสเข้มข้นของน้ำมันพริก พร้อมกลิ่นหอมและความชาของฮวาเจียว
- ระดับความเผ็ด
- 3/5
- เนื้อสัมผัส
- ไก่นุ่มหั่นเป็นแผ่นหรือชิ้น มักติดหนังและกระดูก เคลือบน้ำปรุงที่มีน้ำมัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: The Chongqing official regional-food roster associates this named cold dish with Fengdu County; the county profile describes it as a local specialty. No exclusive-origin claim is made.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有丰都麻辣鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ไก่เผ็ดเฝิงตูระหว่างตำนานเมืองผีกับการขายริมถนน
ไก่เผ็ดเฝิงตูมักถูกเล่าควบคู่กับตำนานท้องถิ่นของ ‘เมืองผี’ เรื่องเล่าหนึ่งเชื่อมอาหารจานนี้กับเทพเจ้าตีนไก่ใกล้ประตูวัด แต่ไม่ทราบปีที่เริ่มทำอาหารจานนี้อย่างแน่ชัด ภาพประวัติอาหารที่เป็นรูปธรรมกว่าคือการขายริมถนนก่อนปี 1949 พ่อค้าเร่ที่เรียกวิธีขายว่า ‘ต้าเจีย’ แบกถังไม้บนคานพาดไหล่ ภายในมีไก่ต้มทั้งตัวและเครื่องปรุง พวกเขาขายไก่ทั้งตัวและคลุกเครื่องปรุงเมื่อขาย ร้านแต่ละแห่งมีสูตรต่างกัน วิธีขายนี้จึงเป็นเพียงช่วงหนึ่งในประวัติของอาหาร ไม่ใช่กฎของทุกจาน
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…