ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Тёмно-коричневый и гуще обычного солёного соевого соуса, со сладко-солёным вкусом. Эта региональная приправа отличается от индонезийского кечап-маниса.
На кухне
Вмешайте немного в лапшу вместе с другими приправами.
Сахар, пряности и способы загущения различаются. В некоторых вариантах используют кристаллический сахар и крахмал. Проверяйте сою, пшеницу и другие ингредиенты по этикетке или у производителя.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有云南甜酱油吗？
В этом блюде есть Юньнаньский сладкий соевый соус?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
