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Come riconoscerlo
Marrone scuro, più densa della normale salsa di soia salata, dal gusto dolce e sapido. È un condimento regionale distinto dal kecap manis indonesiano.
In cucina
Mescolatene un poco ai noodles con gli altri condimenti.
Zuccheri, spezie e addensanti variano. Alcune versioni usano zucchero candito e amido. Verificate soia, frumento e altri ingredienti in etichetta o con il produttore.
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这道菜里有云南甜酱油吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Salsa di soia dolce dello Yunnan?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
