Näher kennenlernen
So erkennst du es
Dunkelbraun, dickflüssiger als gewöhnliche salzige Sojasauce und süß-würzig. Diese regionale Würzsauce ist vom indonesischen Kecap Manis zu unterscheiden.
In der Küche
Etwas davon mit den anderen Würzzutaten unter die Nudeln mischen.
Zucker, Gewürze und Bindung variieren. Manche Varianten verwenden Kandiszucker und Stärke. Soja, Weizen und weitere Zutaten anhand des Etiketts oder beim Hersteller prüfen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有云南甜酱油吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Süße Sojasauce aus Yunnan?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
