ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Крупные коричневые овальные коробочки с продольными морщинами и сгруппированными внутри семенами.
На кухне
Ароматизирует тушёные блюда и бульоны; целые коробочки обычно удаляют перед едой.
Это не та же пряность, что зелёный кардамон. В рецептах могут использовать целые или расколотые коробочки.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有草果吗？
В этом блюде есть Цаого — китайский чёрный кардамон?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
