ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Обычно гладкий и загущённый, сочетает чили со сладостью; не то же самое, что простая паста чили.
На кухне
Для обмакивания или поливания таких блюд, как агэй, рисовые цзунцзы или пирог из редьки.
Составы различаются: могут использоваться рисовая мука или другие загустители, томат и соевые приправы. Некоторые содержат сою или пшеницу. Сладость не означает отсутствия чили; проверяйте конкретный соус.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有台式甜辣酱吗？
В этом блюде есть Тайваньский сладкий соус чили?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
