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見分け方
通常はなめらかでとろみがあり、唐辛子と甘味を合わせます。単なる唐辛子ペーストとは異なります。
料理での使い方
阿給、ちまき、大根餅などのつけだれやかけだれ。
米粉などの増粘素材、トマト、醤油系調味料を使うものもあります。大豆や小麦を含む場合も。甘いから唐辛子なしとは限らず、実際のたれを確認してください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有台式甜辣酱吗？
この料理に台湾式スイートチリソースは入っていますか？
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