ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Тонкие листы или свёрнутые полоски из нежных слоёв близ верхушки бамбукового побега. Они отличаются от толстых кусочков мякоти побега и грубой наружной оболочки. Сушёные формы размягчают для приготовления.
На кухне
Рубят в некоторые начинки свиных вонтонов или смешивают с крахмалом в региональных лепёшках из бамбуковых слоёв.
Используются свежие и сушёные формы. Суньи отличаются от обычных свежих побегов бамбука и входят не в каждый хучжоуский вонтон.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有笋衣吗？
В этом блюде есть Слои бамбукового побега суньи?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
