Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Láminas finas o tiras enrolladas de las capas tiernas cercanas a la punta del brote de bambú. Son distintas de los trozos gruesos de pulpa y de la cubierta exterior basta. Las formas secas se ablandan antes de cocinar.
En la cocina
Picado en algunos rellenos de wonton de cerdo o mezclado con almidón en pasteles regionales de capas de bambú.
Se usan formas frescas y secas. Sunyi es distinto de los brotes de bambú frescos comunes, y no todos los wonton de Huzhou lo llevan.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有笋衣吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Sunyi, capas finas de brotes de bambú?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
