ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
แผ่นบางหรือชิ้นม้วนจากชั้นอ่อนใกล้ปลายหน่อไม้ ต่างจากเนื้อหน่อไม้ชิ้นหนาและกาบชั้นนอกหยาบ แบบแห้งนำมาแช่ให้นุ่มก่อนปรุง
การใช้ในครัว
สับใส่ไส้เกี๊ยวหมูบางแบบ หรือผสมกับแป้งในขนมท้องถิ่นที่ใช้ชั้นบางของหน่อไม้ของบางภูมิภาค
ใช้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง ซุนอีต่างจากหน่อไม้สดทั่วไป และเกี๊ยวหูโจวไม่ได้มีส่วนผสมนี้ทุกแบบ
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有笋衣吗？
อาหารจานนี้มี ซุนอี ชั้นบางของหน่อไม้ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
