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구별하는 방법
죽순 끝 가까운 연한 층에서 나온 얇은 막이나 말려 올라간 조각이다. 두꺼운 죽순 살과 거친 바깥 껍질과 다르다. 말린 것은 요리할 때 불려 부드럽게 한다.
요리에 쓰는 방법
잘게 썰어 일부 돼지고기 완탕 소에 넣거나 지역의 죽순층 떡에서 전분과 섞는다.
생것과 말린 것을 모두 쓴다. 순이는 일반 생죽순과 다르며 모든 후저우 완탕에 들어가는 것도 아니다.
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这道菜里有笋衣吗？
이 요리에 순이(죽순의 얇은 층)이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
