Conheça melhor
Como reconhecer
Folhas finas ou tiras enroladas das camadas tenras perto da ponta do broto de bambu. Diferem dos pedaços grossos da polpa e da casca externa áspera. As formas secas são amolecidas antes do preparo.
Na cozinha
Picado em alguns recheios de wonton de porco ou misturado à fécula em bolos regionais de camadas de bambu.
São usadas formas frescas e secas. Sunyi é diferente do broto de bambu fresco comum, e nem todo wonton de Huzhou o contém.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有笋衣吗？
Este prato contém este ingrediente: Sunyi, camadas finas de broto de bambu?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
