ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Свиная кровь, схватившаяся в мягкий сгусток и нарезанная для приготовления.
На кухне
Лапша чанван; бланширование меняет плотность.
В одном варианте лапши чанван кусочки недолго бланшируют; более длительное приготовление меняет плотность. Это свернувшаяся кровь, а не кубики мяса или соевый тофу.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有猪血旺吗？
В этом блюде есть Застывшая свиная кровь?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
