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Come riconoscerlo
Sangue di maiale fatto rapprendere in una massa morbida e tagliato a pezzi per la cottura.
In cucina
Spaghetti Changwang; la sbollentatura ne modifica la consistenza.
In una preparazione di noodles Changwang, i pezzi vengono sbollentati brevemente; una cottura più lunga ne cambia la consistenza. È sangue coagulato, distinto dai cubetti di carne o dal tofu di soia.
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这道菜里有猪血旺吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Sangue di maiale rappreso?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
