ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Miichthys miiuy, представитель семейства горбылёвых Sciaenidae. Это отдельный вид, а не общее название всех жёлтых горбылей.
На кухне
Мякоть освобождают от костей и вымешивают с крахмалом для вэньчжоуских рыбных пельменей. Рыбные кости нужно тщательно удалить; перед едой блюдо готовят.
Рыба для местных рыбных пельменей может различаться. Если в рецепте названа другая рыба, следует указывать соответствующий вид, а не считать её горбылём мииуй.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有鮸鱼吗？
В этом блюде есть Горбыль мииуй?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
