Conheça melhor
Como reconhecer
Miichthys miiuy pertence à família Sciaenidae. É uma espécie específica, não um nome genérico para todas as corvinas amarelas.
Na cozinha
A carne sem espinhas é trabalhada com amido para os bolinhos de peixe de Wenzhou. É preciso retirar as espinhas com cuidado e cozinhar o prato antes de comer.
O peixe usado nos bolinhos locais pode variar. Uma receita que cita outro peixe deve ser associada àquela espécie, sem presumir que seja mi-iuy.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有鮸鱼吗？
Este prato contém este ingrediente: Corvina mi-iuy (Miichthys miiuy)?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
