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So erkennst du es
Miichthys miiuy gehört zur Familie Sciaenidae. Es ist eine eigene Art und kein Sammelname für alle Gelben Umberfische.
In der Küche
Entgrätetes Fleisch wird mit Stärke für Wenzhouer Fischklößchen geknetet. Gräten sorgfältig entfernen und das fertige Gericht vor dem Verzehr garen.
Die Fischarten für lokale Fischklößchen variieren. Nennt eine Rezeptur einen anderen Fisch, darf dieser nicht automatisch als Mi-iuy-Umberfisch gelten.
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这道菜里有鮸鱼吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Mi-iuy-Umberfisch (Miichthys miiuy)?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
