ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Цельная чечевица уплощённая и линзовидная. Она отличается от нута и широких стручков, называемых бяньдоу.
На кухне
Используется в приготовленных блюдах; в описанном способе приготовления лицзянского желе цзидоу чечевицу замачивают, размалывают и варят, затем охлаждают до застывания в брусок.
Цвет семян и формы — очищенные или колотые — различаются. На изображении целая коричневая чечевица, а не чечевичный крахмал.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有兵豆吗？
В этом блюде есть Чечевица?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
