ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Жёлтый колючий плод розы Роксбурга, Rosa roxburghii, также известной как каштановая роза. У него плотная мякоть, твёрдые семена и кислый вяжущий вкус; это не груша и не плод кактуса.
На кухне
Отжимают и фильтруют для соков и фруктовых напитков либо перерабатывают в заготовки. При подготовке удаляют колючки и отделяют грубые части семян.
Свежие и сушёные плоды, концентрат сока и подслащённые напитки — разные формы. Не заменяйте несвязанным плодом только потому, что его обиходное название включает слово «груша».
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有刺梨吗？
В этом блюде есть Плоды цили?