Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Fruto amarillo espinoso de Rosa roxburghii, el rosal de castaña. Tiene pulpa firme, semillas duras y sabor ácido y astringente; no es pera ni fruto de cactus.
En la cocina
Se prensa y filtra para zumos y bebidas, o se transforma en conservas. Retirar espinas y separar los restos gruesos de semillas durante la preparación.
Fruta fresca, seca, concentrado y bebida endulzada son formas distintas. Que el nombre común aluda a una pera no permite sustituirlo por otro fruto.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有刺梨吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Fruto de cili?