Яньшаньская рисовая лапша в горячем бульоне: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Поднимайте небольшие пучки палочками, а бульон пейте ложкой. Блюдо уже готово; готовить за столом не требуется. Сначала дайте горячему супу остыть.

Что стоит уточнить

Содержит свинину. Уточняйте другие ингредиенты бульона и соусов; не считайте, что рисовая лапша делает всё блюдо безглютеновым.

Возможные варианты

Это вариант со свининой соломкой и костным бульоном. Добавление имбиря, зелёного лука и чили зависит от приготовления.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Добавки и приправы различаются; уточняйте количество чили.

Обычные ингредиенты

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: свежая белая круглая рисовая лапша без соуса и добавок.

Рисовая лапша米粉

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырые отдельные отрезки свиных мозговых костей, нарубленные для бульона.

Свиные кости猪骨

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: сырая свинина без костей с тонкими жировыми прожилками, показанная куском и кубиками.

Свинина猪肉

Сгенерированная иллюстрация порошкового кулинарного крахмала для путеводителя; растение-источник в описании блюда не указано.

Кулинарный крахмал淀粉

Сгенерированная иллюстрация соли для путеводителя; не фотография ресторана или продукта.

Соль食盐

В некоторых вариантах

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: свежий зелёный лук с белыми луковицами, корнями и трубчатыми зелёными листьями.

Зелёный лук葱

Сгенерированная иллюстрация имбиря для путеводителя; не ресторанная или товарная фотография.

Имбирь姜

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: свежие красные перцы чили целиком и в продольном разрезе, показывающем внутренние перегородки и семена.

Перец чили辣椒

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Насыщенный свиной бульон; чили зависит от подачи.

Острота перца чили
Текстура: Гладкая тонкая лапша и мягкая свинина в слегка загущённом покрытии.
Как готовят: Свежую лапшу готовят и заливают бульоном, в котором сварилась свинина соломкой в покрытии.

Добавки и приправы различаются; уточняйте количество чили.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Его происхождение связано с регионом Цзянси.

Об этой связи с регионом

Цзянси: Завтрак из свежей рисовой лапши в Хэкоу, Яньшань.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有铅山烫粉吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Утренняя миска в Хэкоу

Заведения с рисовой лапшой — часть ежедневного завтрака в яньшаньском посёлке Хэкоу. Свежая лапша и томящийся бульон соединяются для быстрой горячей еды.