За столом
Попросите продавца раскрыть твёрдую трубку. Уберите листовую пробку и твёрдый бамбук, аккуратно разделите рис на порции. Тонкая внутренняя плёнка может остаться вокруг риса.
Остерегайтесь твёрдых бамбуковых щепок и горячего пара. Клейкий рис лучше есть маленькими порциями.
Рис в бамбуке бывает без добавок или с арахисом и зизифусом. Проверяйте начинку, особенно если избегаете арахиса.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Рис в бамбуке бывает без добавок или с арахисом и зизифусом. Проверяйте начинку, особенно если избегаете арахиса.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий вкус риса с ароматом бамбука.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий связный клейкий рис в тонкой внутренней бамбуковой плёнке.
- Как готовят
- Замоченный клейкий рис и воду помещают в свежую бамбуковую трубку, закрывают и готовят над огнём.
Рис в бамбуке бывает без добавок или с арахисом и зизифусом. Проверяйте начинку, особенно если избегаете арахиса.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Юньнань.
Об этой связи с регионом
Юньнань: Выбран дайский вариант простого риса из Сишуанбаньна; это не утверждение об исключительном происхождении всех блюд из риса в бамбуке.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有竹筒饭吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Бамбук как ароматная посуда для приготовления
В Сишуанбаньна ароматный бамбук используют для приготовления этого дайского рисового блюда. Его также продавали на рынках рядом с дайскими деревнями.