À mesa
Peça ao vendedor que abra o tubo duro. Retire a tampa de folhas e o bambu duro e divida o arroz com cuidado. A membrana fina pode permanecer ao redor.
Evite lascas duras e vapor quente. Coma o arroz glutinoso em pequenas porções.
O arroz no bambu pode ser simples ou conter amendoim e jujubas. Confira o recheio, sobretudo se evitar amendoim.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O arroz no bambu pode ser simples ou conter amendoim e jujubas. Confira o recheio, sobretudo se evitar amendoim.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor suave do arroz com aroma de bambu.
- Ardência
- Textura
- Arroz glutinoso macio e unido, envolto numa fina membrana interna do bambu.
- Como é preparado
- Arroz glutinoso demolhado e água são colocados num tubo de bambu fresco, fechado e assado sobre o fogo.
O arroz no bambu pode ser simples ou conter amendoim e jujubas. Confira o recheio, sobretudo se evitar amendoim.
Origem
Ligação regional
Associado a Yunnan.
Ligação regional
Yunnan: Selected Xishuangbanna Dai plain rice preparation, not a claim of exclusive origin of all bamboo rice.
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História e origens
História e origens
O bambu como recipiente aromático
Em Xishuangbanna, bambu aromático é usado para este arroz dai. Ele também é vendido em mercados perto das aldeias dai.