En la mesa
Pida al vendedor que abra el tubo duro. Retire el tapón de hojas y el bambú duro, y separe el arroz con cuidado. La membrana fina puede quedar alrededor.
Evite astillas duras y vapor caliente. Tome bocados pequeños de arroz glutinoso.
El arroz en bambú puede ser simple o llevar cacahuetes y azufaifas. Confirme el relleno, especialmente si evita cacahuetes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El arroz en bambú puede ser simple o llevar cacahuetes y azufaifas. Confirme el relleno, especialmente si evita cacahuetes.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor suave a arroz y aroma a bambú.
- Picante
- Textura
- Arroz glutinoso tierno y compacto, envuelto en una fina membrana interior del bambú.
- Cómo se prepara
- Se encierra arroz glutinoso remojado con agua en un tubo de bambú fresco y se cocina al fuego.
El arroz en bambú puede ser simple o llevar cacahuetes y azufaifas. Confirme el relleno, especialmente si evita cacahuetes.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Yunnan.
Vínculo regional
Yunnan: Selected Xishuangbanna Dai plain rice preparation, not a claim of exclusive origin of all bamboo rice.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有竹筒饭吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El bambú como recipiente aromático
En Xishuangbanna se usa bambú aromático para este arroz dai. También se vende en mercados cerca de pueblos dai.