За столом
Поднимайте лапшу палочками, а бульон ешьте ложкой. Попробуйте, прежде чем добавлять соус чили со стола.
Содержит пшеницу и креветки. Если нужны подробности о составе, уточните жир для обжарки и бульон.
Приправы, жир для обжарки и дополнительные блюда различаются. Яйцо или мясное дополнение не входят в миску автоматически.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Приправы, жир для обжарки и дополнительные блюда различаются. Яйцо или мясное дополнение не входят в миску автоматически.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватый вкус с характерным ароматом щелочной лапши.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая толстая лапша и слегка обволакивающий бульон.
- Как готовят
- Крупную лапшу томят, пока жидкость не загустеет; вмешивают небольшие ароматные добавки.
Приправы, жир для обжарки и дополнительные блюда различаются. Яйцо или мясное дополнение не входят в миску автоматически.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Да мянь гэн — тайчжунское блюдо для завтрака. Название объясняется толстой лапшой и слегка вязким отваром; оно отличается от супов, загущённых до плотной подливы.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有台中大面羹吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тайчжунский завтрак в миске
Да мянь гэн — тайчжунское блюдо для завтрака. Название объясняется толстой лапшой и слегка вязким отваром; оно отличается от супов, загущённых до плотной подливы.