Тайжүний бүдүүн гоймонтой шөл (да мянь гэн): Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Гоймонг савхаар өргөж, шөлийг халбагаар иднэ. Ширээний чинжүүний сүмс нэмэхээсээ өмнө амсаарай.

Юуг тодруулах вэ

Улаан буудай, сам хорхой агуулна. Хоолны дэлгэрэнгүй мэдээлэл хэрэгтэй бол шарах тос, суурь шөлийг асуугаарай.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Амтлагч, шарах тос, нэмэлт хачир нь өөр өөр. Өндөг эсвэл махан хачир аяганд автоматаар багтахгүй.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Амтлагч, шарах тос, нэмэлт хачир нь өөр өөр. Өндөг эсвэл махан хачир аяганд автоматаар багтахгүй.

Түгээмэл орц

Шинэхэн цагаан улаанбуудайн гоймонг үзүүлсэн, хиймлээр үүсгэсэн хөтөч зураг; бүдүүн нарийн болон бэлтгэл нь өөр өөр.

Улаанбуудайн гоймон小麦面条

Хатаасан сам хорхойн гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг. Бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Хатаасан сам хорхой蝦米

Шаллотын гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Шалот сонгино红葱头

Энгийн таваг дээрх давсалж хатаасан улаан луувангийн орц.

Давсалж хатаасан улаан лууван咸萝卜干

Жууцайн хөтөчид зориулан хиймлээр үүсгэсэн зураг. Бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Жууцай韭菜

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Умами амттай, шүлтлэг гоймонгийн өвөрмөц үнэртэй.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Зөөлөн бүдүүн гоймон, үл ялиг наалддаг шөл.
Хэрхэн хийдэг вэ: Бүдүүн гоймонг чанах шингэн өтгөртөл зөөлөн буцалгаж, жижиг анхилуун нэмэлтүүдийг холино.

Амтлагч, шарах тос, нэмэлт хачир нь өөр өөр. Өндөг эсвэл махан хачир аяганд автоматаар багтахгүй.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Тайвань бүс нутагтай холбоотой.

Энэ нутгийн холбооны тухай

Тайвань: Да мянь гэн нь Тайжүний өглөөний онцлог хоол. Бүдүүн гоймон, үл ялиг наалдамхай чанах шөл нь нэрийг тайлбарладаг; ихээр өтгөрүүлж сүмс болгосон шөлнөөс ялгаатай.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有台中大面羹吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Тайжүний өглөөний аяга шөл

Да мянь гэн нь Тайжүний өглөөний онцлог хоол. Бүдүүн гоймон, үл ялиг наалдамхай чанах шөл нь нэрийг тайлбарладаг; ихээр өтгөрүүлж сүмс болгосон шөлнөөс ялгаатай.