À table
Utilisez baguettes et cuillère. Goûtez avant d’ajouter une sauce pimentée de table.
Contient blé et crevettes. Vérifiez graisse et bouillon si nécessaire.
Assaisonnement, graisse et accompagnements varient; œuf ou viande ne sont pas automatiquement inclus.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Assaisonnement, graisse et accompagnements varient; œuf ou viande ne sont pas automatiquement inclus.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Salé, avec l’arôme particulier des nouilles alcalines.
- Piquant
- Texture
- Nouilles tendres et bouillon légèrement nappant.
- Préparation
- Les nouilles mijotent et épaississent leur eau de cuisson, puis les petits ingrédients sont incorporés.
Assaisonnement, graisse et accompagnements varient; œuf ou viande ne sont pas automatiquement inclus.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Da mian geng is a Taichung breakfast speciality. Its thick noodles and slightly sticky cooking broth explain the name; it differs from soups thickened into a heavy gravy.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有台中大面羹吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Petit déjeuner de Taichung
Spécialité matinale de Taichung, caractérisée par de grosses nouilles et un bouillon un peu collant, différent d’une sauce épaisse.